Самые полезные цельнозерновые: знакомые и не очень

Цельнозерновые продукты составляют основу здорового рациона. Они способствуют улучшению общего состояния организма и снижению риска возникновения хронических заболеваний.

Овес и ячмень содержиат большое количество растворимой клетчатки. Одна из их составляющих, бета-глюкан, способствует снижению уровня холестерина. Помимо этого, овес и ячмень помогают сохранить чувство сытости на долгое время.

Еще одним продуктом, помогающим оставаться сытым на протяжении большого количества времени, является коричневый рис . Сообщается, что люди, которые употребляют его регулярно, лучше справляются с контролем своего веса.

При этом, рекордсменом по содержанию основных питательных веществ является сорго , при употреблении которого сытость сохраняется в течение продолжительного времени благодаря повышению соответствующего гормона.

В предотвращении таких хронических болезней, как диабет, анемия и ожирение участвует зерно киноа , в котором содержатся незаменимые аминокислоты.

Греча , цельнозерновая пшеница и тритикале снижают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2-го типа.

В поддержании стабильного уровня сахара в крови поможет регулярное употребление проса или амаранта . Последнее зерно обладает также противовоспалительным и противомикробным свойством.